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Guayaba

Guayaba

Las guayabas son un género de unas cien especies de árboles tropicales y árboles pequeños en la familia Myrtaceae, nativas del Caribe, América Central, América del Norte y el norte de Sudamérica

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Los frutos son redondos, un poco achatados en los polos, de color verde claro. Pesan aproximadamente cien gramos. Presentan un mesocarpio o pulpa gruesa, de aproximadamente dos y medio centímetros, de color crema, sabor dulce y textura crujiente antes de su completa madurez, que es el momento ideal para el corte. La madurez se observa en la cáscara cuando alcanza un color verde amarillento o amarillo rosado.

Además de consumirse fresca, como una importante fuente de vitamina C, la guayaba también sirve como materia prima para la industria de la panadería y la producción de dulces, jaleas, almíbares, mermeladas y refresco.


  • Grupo: Frutas, Verduras y Legumbres

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